Ponemos una sartén a fuego medio con aceite de oliva y echamos el laurel y la cebolla con un poquito de sal y esperamos a que hablande la cebolla.

Ahora le añadimos los ajos y la pimienta verde y freimos unos minutos..

A la carne le echamos la pimienta negra y el estragón antes de echarla a la sartén.

Ahora subimos el fuego. Añadimos los piñones, la carne y sofreimos, sin parar de mover.

Cuando lleve un par de minutos le añadimos el vino blanco, lo dejamos un minuto para que pierda el alcohol y añadimos el agua (medio litro ).

 

Yo ahora utilizo una olla spress para ir más rápido pero se puede seguir cocinando en la sartén.

Lo he dejado unos 40 minutos hirviendo. Cuando lleve 20 minutos hirviendo lo miraremos para ver si es necesario añadirle más agua y lo dejamos hervir 20 minutos más.

Al final tiene que quedar la salsa a rás de la ternera.

 

Y ya tenemos lista nuestra ternera en Salsa.

 

Espero que os guste.

 

UN SALUDO Y HASTA EL PRÓXIMO PROGRAMA