Francisco Javier Cutillas
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2x13 - TERNERA EN SALSA
PROGRAMAS ANTERIORES:
Ponemos una sartén a fuego medio con aceite de oliva y echamos el laurel y la cebolla con un poquito de sal y esperamos a que hablande la cebolla.
Ahora le añadimos los ajos y la pimienta verde y freimos unos minutos..
A la carne le echamos la pimienta negra y el estragón antes de echarla a la sartén.
Ahora subimos el fuego. Añadimos los piñones, la carne y sofreimos, sin parar de mover.
Cuando lleve un par de minutos le añadimos el vino blanco, lo dejamos un minuto para que pierda el alcohol y añadimos el agua (medio litro ).
Yo ahora utilizo una olla spress para ir más rápido pero se puede seguir cocinando en la sartén.
Lo he dejado unos 40 minutos hirviendo. Cuando lleve 20 minutos hirviendo lo miraremos para ver si es necesario añadirle más agua y lo dejamos hervir 20 minutos más.
Al final tiene que quedar la salsa a rás de la ternera.
Y ya tenemos lista nuestra ternera en Salsa.
Espero que os guste.
UN SALUDO Y HASTA EL PRÓXIMO PROGRAMA
INGREDIENTES:
700Gr Ternera
2 Cebollas Dulces
Pimienta Negra (al gusto)
4 Dientes de Ajo (Picados)
75Ml Aceite de Oliva
Sal
Estragón (1Cuch. Café)
Pimienta Verde en liquido (1Cuch. Postre)
2 Hojas de Laurel
Piñones
Bovril (1Cuch. Postre)
200Ml Vino Blanco
Agua (para cubrir la carne)
2x17 - Sandwiches de Jamón Serrano con Queso Briet
INGREDIENTES:
2 Rebanadas de Pan
3 Lonchas de Jamón Serrano
Queso Briet
Mantequilla
Pimienta Negra
Aceite De Oliva
1.Ponemos una sartén al fuego con una capa de aceite y echamos las lonchas de jamón serrano.
2. Mientras se van haciendo vamos a untar de mantequilla una rebanada de pan y la ponemos en la sartén con el lado de la mantequilla hacia abajo.
3. Cuando el jamón esté hecho, medio crujiente, se lo ponemos encima a la rebanada de pan que estamos tostando.
4. Cogemos el queso briet y ponemos varios trozos por encima del jamón, los trozos grandes.
5. Untamos de mantequilla la otra rebanada de pan, espolvoreamos con pimienta negra y la colocamos encima del queso briet, el lado de la mantequilla hacia arriba.
6. Le damos la vuelta al sandwichs para tostar el otro lado, la otra rebanada de pan y con la rasera aplastamos el sandwichs.
7. Dejamos un minutos para que se toste ese lado del sandwichs y listo.
Un sandwichs riquísimo y super sencillo de elaborar.
A mí me encanta éste sandwichs.
Lo podéis hacer para almorzar o para merendar, veras que bueno.
2x16 - Spaguettis a la Carbonara
2x15 - Ensalada de Tomate
2x14 - Coca Boba de Almendras
con Chocolate
2x13 - Ternera en Salsa
2x12 - Spaguettis con Albóndigas
a la Americana
2x11 - Almejas al Vapor
2x10 - Salsa Verde
2x09 - Manitas de Cerdo
2x08 - Callos Con Garbanzos
2x07 - Michirones
2x04 - Guisantes con Codorniz
2x05 - Pericana
2x06 - Pulpo a la Gallega
2x01 - Bacalao al Pil Pil
2x03 - Caracoles en Salsa
2x02 - Rustidera de Pollo
